Menù Degustazione

Menù Degustazione

Il menù dello Chef, per scoprire e degustare sapori e profumi delle nostre terre. I piatti della tradizione, rivisitati alla nostra maniera.

The Chef's menu, to discover and taste the flavours and aromas of our land. Traditional dishes, revisited in our own way.

  • Stuzzichini salati di Benvenuto preparati dallo Chef Angelo Bonora

    Small “welcome” appetizers from our Chef Angelo Bonora

  • Cotechino Artigianale cotto a bassa temperatura con la salsa tipica della nostra città “La Pearà” , lo serviamo con maionese artigianale al rafano e cipolla rossa in agrodolce

    Artisan cotechino sausage cooked at low temperature with the typical sauce of our city "La Pearà", we serve it with artisanal mayonnaise with horseradish and sweet and sour red onion

  • Baccalà mantecato alla Veneta in olio extravergine, crema di latte e cipolla, servito con pane morbido al nero di seppia

    Venetian-style creamed cod (Baccalà) in extra virgin olive oil, milk cream and onion, served with soft squid ink bread

  • Gnocchi di Patate ripieni di formaggio Monte Veronese, spuma di patate e saltati al burro e Tartufo nero

    Potatoes Gnocchi stuffed with Monte Veronese cheese, served with Butter, potato mousse and Black Truffle

  • Tagliatelle di pasta fresca “come si facevano in campagna” al ragù bianco con carni di cortile ed aromi (Anatra, Coniglio, Faraona ), in versione rivisitata, con spuma di funghi e porcini secchi

    Tagliatelle of fresh pasta "as they were made in the countryside" with white ragù with farmyard meats and herbs (duck, rabbit, guinea fowl), in a revisited version, with mushroom foam and dried porcini mushrooms

  • Manzo bollito a ... modo mio - Cotoletta di manzo lessato, servita con insalata di rucola, patate e porri, accompagnata da salsa verde e maionese al rafano

    Boiled beef my way ... Boiled beef cutlet served with rocket salad, potatoes and leeks, together with traditional green sauce and homemade horseradish mayonnaise

  • Assaggi di dolci a sorpresa

    Surprise tasting of desserts

  • Il menù viene servito solo per tutto il tavolo. Sono compresi acqua e caffè.

    This menù can only be ordered for the whole table. Including water and coffee

  • Prezzo di 65€ per persona escluso il vino e superalcolici.

    Price 65€ for each person, wine and spirits not included.