Breve descrizione del processo di vinificazione e invecchiamento : La fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24°C.) avviene in serbatoi inox con pratica giornaliera di follature (rottura del cappello di vinacce) per circa 7 giorni, a cui segue fermentazione malolattica per l’abbassamento dell’acidità totale del vino.
L’affinamento del vino avviene in barrique di secondo passaggio per 18 mesi più 6 in bottiglia.

Caratteristiche visive, olfattive e gustative : Di colore rosso rubino intenso con profumi di ciliegia e prugna matura. Il sapore è pieno, equilibrato e persistente.

Uvaggio : 65% Corvina, 5% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara pigiate a metà novembre.