Tagliatelle con coniglio in casseruola alla veronese

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Le nostre tagliatelle di pasta fresca, preparate a mano, con uno dei ragù più tradizionali del nostro territorio.

SKU: tagliaconiglio.
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Le nostre tagliatelle di pasta fresca, preparate a mano, con uno dei ragù più tradizionali del nostro territorio.

Ingredienti della pasta fresca: uova, semola di grano duro, farina 0, acqua.

Come prepariamo il ragù di coniglio in casseruola alla veronese: coniglio tagliato al coltello, rosolato con verdure (sedano, carote, cipolle, aglio), sfumato con del vino bianco. Aggiungiamo poi in cottura dei porcini secchi tritati, e proseguiamo la cottura a fuoco lento per dure ore, aggiungendo del brodo vegetale.

Quantità di pasta: 150 grammi
Quantità di ragù: 80 grammi circa

Cosa riceverai: la pasta fresca da cuocere in pochi minuti in acqua bollente e il sugo indicato.

Guarda il video dove ti spieghiamo come portare a cottura in pochi minuti la nostra pasta fresca: https://youtu.be/1c5BdNBzr3o

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Chef Angelo e lo staff di Trattoria Pane e Vino