Sbrisolona, torta secca con mandorle e nocciole

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Classica torta secca con mandorle, della zona tra Mantova e Verona. Noi aggiungiamo anche delle nocciole per renderla più aromatica e caratteristica.

SKU: sbrisolona.
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Classica torta secca con mandorle, della zona tra Mantova e Verona. Noi aggiungiamo anche delle nocciole per renderla più aromatica e caratteristica.

Sbrisolona: 200 grammi circa

Ingredienti: burro, uova, zucchero, farina, farina per polenta, mandorle, nocciole.

Come prepariamo la sbrisolona: usiamo burro freddo al quale aggiungiamo farina di polenta mista a farina tipo “0”, tuorli d’uovo, zucchero, mandorle e nocciole tritate finemente. La cuociamo in forno fino a renderla scura e friabile, da “sbrisolarse”.

Cosa riceverai: una tortina tonda.

La consigliamo abbinata ad un ottimo bicchiere di Recioto, classico vino dolce rosso della Valpolicella

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Chef Angelo e lo staff di Trattoria Pane e Vino