Dolce caratteristico della città di Verona un crema cotta caramellata cotta al forno a bagnomaria ripiena di Pandoro. Un dolce che ricorda le feste in famiglia.

Budino Diplomatico: 170 gr circa

Ingredienti: latte, panna, uova, zucchero, caramello di nostra produzione, pandoro.

Come prepariamo il Budino Diplomatico: prepariamo il caramello con acqua e zucchero. Riempiamo uno stampo a tre quarti con la classica miscela per budini (tuorli d’uovo, latte e zucchero) ed infine inseriamo dei pezzi di pandoro. Cuociamo infine a bagnomaria, in forno a bassa temperatura per un ora circa.

Cosa riceverai: una porzione di budino diplomatico caramellato.

Lo consigliamo abbinato ad un ottimo bicchiere di Recioto, classico vino dolce rosso della Valpolicella.

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Chef Angelo e lo staff di Trattoria Pane e Vino