Bigoli con sarde di lago e pane grattugiato al prezzemolo

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I nostri bigoli di pasta fresca, preparati a mano, con le sarde del nostro Lago.

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I nostri bigoli di pasta fresca, preparati a mano, con le sarde del nostro Lago.

Ingredienti della pasta fresca: uova, semola di grano duro, farina 0, acqua.

Come prepariamo la salsa di sarde: sarde di Lago aromatizzate con cipolla, aglio e olio extravergine di oliva del nostro territorio. Realizziamo una salsa sapida ed armoniosa che si sposa a meraviglia con una pasta lunga come il bigolo.

Quantità di pasta: 150 grammi
Quantità di salsa: 80 grammi circa

Cosa riceverai: la pasta fresca da cuocere in pochi minuti in acqua bollente e il sugo indicato. Troverai poi una porzione di pane grattato e di prezzemolo per completare il piatto.

Guarda il video dove ti spieghiamo come portare a cottura in pochi minuti la nostra pasta fresca: https://youtu.be/1c5BdNBzr3o

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Chef Angelo e lo staff di Trattoria Pane e Vino