IMRESSIONI
Determinato e irruente, è l’essenza del nostro modo di essere!

CONCETTI
Rappresenta a 360° l’identità della nostra famiglia e azienda. Noi siamo il nostro Valpolicella Superiore. Carattere deciso e persistente, il tutto equilibrato da una morbidezza disarmante.

CARATTERISTICHE
Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina

Rese molto basse (80q.li ettato) mediante selezione delle gemme in primavera e dirado in pianta ad agosto.
In vendemmia, tutte le uve sono selezionate e raccolte a mano per fare un’appassimento di 40/50 giorni.
Due anni in barrique, il 30% nuove, e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

ABBINAMENTI
Le carni rosse e gli insaccati sono l’abbinamento ideale, seguito poi dai formaggi stagionati.

PREMI
SUPERIORE 2017
94 pt – LUCA MARONI
TOP 100 – GUIDA VINI VERONA

SUPERIORE 2016
95 pt – DECANTER
92 pt – GILBERT E GAILLAR