UVAGGIO – Corvina, Corvinone, Rondinella. | ZONA DI PRODUZIONE – Valpolicella classica | TECNICA DI VINIFICAZIONE – Rifermentazione del Valpolicella Classico sulla vinaccia residua di Amarone e Recioto in tini di rovere. | AFFINAMENTO – In botti di rovere da 25 hl per 48 mesi. | IMBOTTIGLIAMENTO – Dopo 48 mesi dalla fermentazione. Affinamento in bottiglia per almeno 4 anni. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE – Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Gusto: pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente. |