Grüner Veltliner Ried “Trum” (Federspiel) wachau “2022”
i Knoll hanno contribuito in maniera sostanziale all’ascensione della Wachau tra le zone vinicole più importanti nel mondo.Nel lavoro sono amanti del dettaglio, porgono particolare attenzione alla cura delle vigne e dei terreni, riescono cosi a produrre vini riconoscibili e tipici
Caratteristiche Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel
Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel è un vino bianco affinato sui lieviti prodotto da Emmerich Knoll a Wachau (Bassa Austria) con la varietà autoctona Grüner Veltliner.
Se c'è un'azienda vinicola che ha posizionato Wachau come regione vinicola leader, è Emmerich Knoll. Questo è un progetto di famiglia dove hanno dedicato anima e corpo a produrre vini in meravigliosi terroir, utilizzando varietà autoctone e con il minimo intervento. Oggi, con le loro etichette barocche di Terra Santa, producono vini freschi, minerali e vibranti.
Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel nasce da viti piantate in terreni alluvionali. Si tratta di un terreno molto ripido, di difficile accesso con i macchinari e che richiede l'esecuzione manuale di tutti i lavori. Il team utilizza un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e metodi biologici, e la raccolta viene effettuata manualmente.
In cantina vengono pigiate le uve Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel e il mosto che ne deriva fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in botti di legno. Riposa poi sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Fresco, minerale e molto vivace, Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel è un vino Wachau che si abbina a tutto. Il compagno universale per tutti i tipi di piatti.