NOTE DI DEGUSTAZIONE
Grande freschezza e una mineralità che ricorda la grafite, oltre a spunti agrumati che riportano al mandarino e alla buccia d’arancia. In bocca è succoso, dinamico, tagliente, vibrante, mantenendosi sempre elegante.

CANTINA

Alexandre Filaine è una piccola cantina condotta da Fabrice Gass. I vigneti di proprietà sono circa un ettaro e mezzo, frazionati in sette parcelle, a Damery, nella Vallée de la Marne. Fabrice Gass è uno champenois fuoriclasse e ha lavorato per anni da Bollinger come degorgeur dove collabora ancor’oggi con la celebre maison di Aÿ. Per passione personale ha iniziato a produrre una quantità limitata di Champagne, circa 5 mila bottiglie annue.